La première récolte de miel est un moment particulièrement attendu. C’est le moment de récolter le fruit du labeur d’une année. Cette étape marque le point culminant de la saison apicole.
Quelquefois elle est entourée de célébrations et de festivités.
Pour obtenir du miel, les abeilles doivent d’abord collecter le nectar des fleurs. Elles le transportent ensuite dans leur jabot, une poche située dans leur abdomen où il est mélangé à des enzymes qui le transforment en miel. Une fois de retour dans la ruche, les abeilles transmettent le nectar à d’autres ouvrières qui le stockent dans les alvéoles de cire où il va murir pendant quelques semaines.
Lorsque le miel est prêt, l’apiculteur peut procéder à la récolte. Pour cela, il va ouvrir la ruche et retirer de la hausse les cadres qui contiennent le miel. Les cadres sont ensuite amenés dans un local dédié à la récolte où le miel sera extrait des alvéoles.
Il existe différentes méthodes d’extraction du miel. La plus courante est l’utilisation d’un extracteur, qui fait tourner les cadres à grande vitesse pour en faire sortir le miel. Il est ensuite filtré à sa sortie pour retirer les impuretés puis encore une fois lors de la mise dans le maturateur. Au bout de trois jours il est mis en pot.
Notre première récolte n’était pas attendue cette année, puisque les essaims ont été enruché fin avril de cette année, c’est une bonne surprise que d’avoir déjà eu du miel.
La première récolte est également l’occasion de découvrir le goût unique et délicieux du miel frais.
Chaque récolte a sa propre saveur, influencée par les fleurs butinées par les abeilles. Certains ont des notes florales, des saveurs plus prononcées pour d’autres comme le miel de sapin par exemple.
En conclusion, la première récolte de miel est un moment de satisfaction et de fierté apprécié par les apiculteurs. C’est le couronnement du travail d’une année et c’est également l’occasion de savourer le fruit d’un écosystème complexe et fragile.